আমলকীর পুষ্টি গুণা গুণ ও উপকারিতা

গরমে ত্বকের যত্ন নেওয়ার জন্য ৫টি ঘরোয়া উপায় 

চোখ মানুষের অমূল্য এক অঙ্গ, যার মাধ্যমে আমরা পৃথিবীর রূপ-রঙ, সৌন্দর্য ও জীবনের প্রতিটি মুহূর্ত অনুভব করি। আমলকি যাকে আমলা বা ধাত্রিফলও বলে থাকি। এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ফল যা আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় হিসেবে বহুল ব্যবহৃত করা হয়। 

আমলকী (Emblica officinalis বা আমলা) এমনই এক ঔষধি গুণসম্পন্ন ফল, যা দীর্ঘকাল ধরে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় চোখের রোগ প্রতিরোধ ও দৃষ্টিশক্তি উন্নয়নের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, লুটেইন ও অন্যান্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট, যা চোখের কোষকে সুরক্ষা দেয়, ছানি পড়া ও রাতকানার মতো সমস্যার ঝুঁকি কমায় এবং চোখকে আর্দ্র ও সতেজ রাখে।

পেজ সূচি প্ত্রঃ আমলকীর  পুষ্টি গুণা গুণ ও উপকারিতা 

(১)ভিটামিন C এর অন্যতম প্রধান উৎস (কমলা বা লেবুর চেয়েও বেশ।

(২) অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ।

(৩) ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, এবং অন্যান্য ভিটামিন যেমন B-কমপ্লেক্স।

(৪) ভিটামিন C এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ

  

(১) ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে

আমলকীর  পুষ্টি গুণা গুণ ও উপকারিতা আমলকীতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C থাকে, যা শরীরের শ্বেত রক্তকণিকা (white blood cells) বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এই শ্বেত কণিকাগুলোই রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে লড়ে এবং দেহকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। আমলকী একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি শরীরের কোষগুলোকে ফ্রি র‍্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করতে পারে।

আমলকীর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি (anti-inflammatory) বৈশিষ্ট্য দেহের অভ্যন্তরীণ প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। ফলে শরীর সহজে রোগে আক্রান্ত হয় না।

লিভার এবং অন্ত্রের কার্যক্ষমতা ভালো থাকলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও ভালো থাকে। আমলকী পরিপাকতন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। আমলকী রক্ত পরিশোধনে সহায়তা করে, যার ফলে ত্বক ও অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলো সুস্থ থাকে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।

(২) হজমে সহায়তা করে

আমলকী দেহে গ্যাস্ট্রিক রস (digestive juice) নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে, যা খাবার সহজে ভাঙতে ও হজম করতে সহায়তা করে। আমলকী প্রাকৃতিকভাবে অ্যান্টি-অ্যাসিডিক। এটি পাকস্থলীতে অতিরিক্ত অ্যাসিড উৎপাদন কমিয়ে দেয়, ফলে গ্যাস্ট্রিক, অম্বল, বুক জ্বালাপোড়া ইত্যাদি সমস্যা দূর হয়। এতে আমলকীতে আছে প্রাকৃতিক আঁশ (fibers), যা অন্ত্রকে সচল রাখে এবং মলত্যাগ সহজ করে। করে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং হজম ভালো হয়।

লিভার হজমের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। আমলকী লিভার পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং এর কার্যক্ষমতা বাড়ায়, যা পরোক্ষভাবে হজমের উন্নতি ঘটায়। আমলকী প্রাকৃতিকভাবে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, তাই পেটের ফোলাভাব ও গ্যাসের সমস্যা কমায় এবং হালকা অনুভব করায়।

(৩) চুল ও ত্বকের যত্নে

চুল পড়া রোধ করে, চুলের গোঁড়া শক্ত করে এবং ত্বক উজ্জ্বল রাখে। আমলকীতে প্রচুর ভিটামিন C এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা চুলের গোড়া মজবুত করে এবং চুল পড়া কমায়। আমলকীর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ফাংগাল গুণাগুণ চুলের খুশকি ও স্ক্যাল্প ইনফেকশন প্রতিরোধ করে। নিয়মিত আমলকীর তেল বা রস চুলে ব্যবহার করলে চুল ঘন ও কোমল হয় এবং আগা ফাটাও কমে যায়।আমলকী প্রাকৃতিকভাবে চুলের রং ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং সময়ের আগে পাকা চুল হওয়া প্রতিরোধ করে। আমলকীর  পুষ্টি গুণা গুণ ও উপকারিতা

ব্রণ ও দাগ দূর করে:

এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ ত্বকের ব্রণ কমায় এবং ত্বকের দাগ বা দুষণ ধীরে ধীরে হালকা করে।আমলকীর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বয়সের ছাপ (wrinkles, fine lines) প্রতিরোধে সহায়তা করে।ও নিয়মিত আমলকী খেলে ও তার রস মুখে লাগালে ত্বকের ভেতরের বিষাক্ততা দূর হয় এবং ত্বক থাকে পরিষ্কার ও সতেজ।

(৪) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

আমলকীর  পুষ্টি গুণা গুণ ও উপকারিতা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আমলসী বা অ্যাপল সিডার ভিনেগারের (Apple Cider Vinegar - ACV) প্রভাব নিয়ে অনেক আলোচনা হয়। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, খাবারের সাথে বা খাবারের আগে অ্যাপল সিডার ভিনেগার গ্রহণ করলে রক্তে গ্লুকোজ (চিনি) শিখর কমতে পারে। কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট হজম ধীর করে এবং শরীরে ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে। কিছু ছোট মাপের গবেষণায় পাওয়া গেছে যে, অ্যাপল সিডার ভিনেগার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, অর্থাৎ শরীরের কোষগুলো ইনসুলিন সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হয়।

ডায়াবেটিসের সঙ্গে ওজন নিয়ন্ত্রণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমলসী শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, যা ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে।

সতর্কতা

অ্যাপল সিডার ভিনেগার ডায়াবেটিসের মূল চিকিৎসা নয়। নিয়মিত ডাক্তারের পরামর্শ ও ওষুধ সেবন অবশ্যই প্রয়োজন। বেশি পরিমাণে আমলসী খেলে পাকস্থলীর সমস্যা, দাঁতের ক্ষয়, গলার জ্বালা হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে অ্যাপল সিডার ভিনেগার ডায়াবেটিসের ওষুধের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে, তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ব্যবহার করবেন না।

(৫) যকৃতের স্বাস্থ্য রক্ষা করে

(৬) হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী

আমলকী (আমলা) হৃদযন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি ফল। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় সাহায্য করে। আমলকীতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হৃদপেশীর কোষগুলোকে ক্ষতিকর ফ্রি রেডিক্যাল থেকে রক্ষা করে, যার ফলে হৃদযন্ত্র সুস্থ থাকে। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে আমলকী শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং ভাল কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

(৭) চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে

চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে আমলকী (আমলা) একটি অত্যন্ত উপকারী প্রাকৃতিক উপাদান। এটি চোখের কোষকে সুরক্ষা দেয়, চক্ষুশক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।আমলকীতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C থাকে, যা চোখের কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং ছানি পড়া প্রতিরোধে সহায়তা করে। নিয়মিত আমলকী খেলে চোখের পুষ্টির ঘাটতি কমে, দৃষ্টি তীক্ষ্ণ হয় এবং রাতকানা (night blindness) প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। এবং আধুনিক জীবনে দীর্ঘ সময় স্ক্রিনে তাকিয়ে থাকায় চোখ শুকিয়ে যায়, ক্লান্ত হয়। আমলকী চোখকে স্বাভাবিক আর্দ্রতা ও বিশ্রাম দিতে সাহায্য করে।

(৮) বিশেষ করে খাবার ক্ষেত্রে

প্রাকৃতিকভাবে এটি কাঁচা খাওয়া যায়, শুকিয়ে গুঁড়ো করে বা রস করে গ্রহণ করা যায়। সকালে খালি পেটে ১ থেকে ২টি তাজা আমলকী ভালোভাবে ধুয়ে চিবিয়ে খেলে চোখের কোষে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পৌঁছায় সরাসরি। এতে থাকা ভিটামিন C ও বিটা-ক্যারোটিন চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং চোখের শুষ্কতা কমায়।

২ চামচ আমলকীর রস + ১ গ্লাস কুসুম গরম পানি + ১ চামচ মধু মিশিয়ে সকালবেলা খালি পেটে পান করুন। এটি চোখের ক্লান্তি কমায় এবং রাতকানার মতো সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

শেষ কথাঃ

আমলকি একটি অনন্য প্রাকৃতিক উপাদান, যা আমাদের দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি শুধু ভিটামিন C-এ ভরপুর নয়, বরং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ পদার্থ এবং হজমে সহায়ক উপাদানে সমৃদ্ধ। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, ত্বক ও চুলের সৌন্দর্য রক্ষা, হজমে সহায়তা, এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার মাধ্যমে আমলকি সুস্থ জীবনযাপনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এবং আমলকি একটি সস্তা, সহজলভ্য এবং বহুমুখী উপকারিতা সম্পন্ন ফল, যা দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় রাখা সুস্থ জীবনের জন্য এক চমৎকার অভ্যাস হতে পারে।